32 já cá cantam...

Fazer anos deixa-me deprimida! Esperem! Não é por estar mais velha, porque sinto-me tal e qual como ontem, fico sensível porque me lembro do meu pai! Fico sensível porque simplesmente está sol! Enfim, parece que voltei ao pós-parto e tudo me faz chorar. E não é de ser este ano.. porque acontece-me todos os anos. Gostava de saltar este dia, porque nunca me sinto particularmente feliz. 

Entenda-se, não tenho uma visão tão deprimente como o Guilherme Duarte do blog "Por falar noutra coisa" escreveu num post, mas também não consigo sentir-me feliz e confortável nesta data.

A minha Su comprou-me um bolinho para o lanche e eu, ontem fiz um Chiffon de chocolate na varoma (bimby), para partilhar um jantarzito em família e um cafezinho com os amigos.

Entretanto, recebi um miminho da Nonô quando passei no infantário (créditos das "amas") para lhe dar de mamar! :) E, claro, olho para ela e vejo o melhor presente que a vida me podia dar! Só o sorriso dela faz com que o meu coração pareça pequenino com tamanha emoção. Minha princesinha :) Para o ano já faz um desenho para a mamã :)

A minha família e amigos encheram-me de mensagens de carinho e de muitos miminhos! Que mais posso desejar.. além de continuar rodeada de tão boas pessoas?  :)

Venham mais 32!

M. M.

Pão lusitano

Após o último artigo sobre a bolota, resolvi deixar aqui a receita do pão de bolota. 

Farinha de Bolota

As bolotas devem ser apanhadas no Outono, após caírem das árvores (sobreiro, carvalho e azinheira). O fruto da azinheira é mais doce do que do sobreiro ou do carvalho, contudo, todos são passiveis de  fazer boa farinha para o pão.

Escolhe-se as bolotas, deixando de parte as que apresentem buracos ou sinais de contaminação por fungos e colocam-se em água. Os frutos que ficarem a boiar não se encontram em condições de cozinhar.

As bolotas seleccionadas colocam-se num tacho com água e sal e leva-se ao lume. Deixa-se cozer até a casca se soltar (algumas receitas aconselham a golpear a bolota outras receitas não).

Descascam-se e colocam-se na picadora para transformar em farinha.

Poderá congelar as bolotas depois de cozidas ou já em farinha, ambas as opções permitem uma posterior utilização segura.

Pão de Bolota

 Existem várias receitas na internet, mas optei pela do blog Horta Encantada.

100 ml de Azeite

750ml de água morna

500gr. de farinha de bolota 

1,5 kg de farinha de centeio sem fermento

60gr. de fermento de padeiro

sal a gosto

6 colheres de sopa de mel

1 - Misturar bem 1 kg de farinha de centeio com as 500 gr de farinha de bolota. 

2 - De seguida adicionar a água com o fermento e o sal misturado e amassar bem.

3 - Juntar o azeite e o mel e voltar a amassar para incorporar bem os ingredientes.

4 - Acrescentar mais um pouco de farinha caso seja necessário (até deixar de colar das mãos). 

5 - Deixar a massa repousar num local quente para levedar de um dia para o outro (aprox. 7 /8 horas).

6 - Tornar a amassar utilizando o resto, se necessário, da farinha  de centeio.

7 - Deixar a repousar durante mais um pouco (2 horas) para depois ir ao forno a cozer durante 1 hora a 120º, passando para 220ºC durante mais 40 minutos.

Foto by Geocaching 

Esta receita poderá ser feita com castanhas em vez de bolotas.

Além da receita do pão de bolota, existem receitas de bolachas de bolotas, sopa de bolotas ou bolotas assadas.

Bons Cozinhados,

M.M.

Cheesecake de Morango

Olá Tuguinhas,

Hoje, pedido da minha querida AB (inspirei-me na Annabeth de Hart of Dixie e não poderia assentar-lhe melhor), vou mostrar o Cheesecake de Morango que fizemos esta semana. Uma receita simples, que facilmente encontramos na web, mas que liberta imediatamente paletes de dopaminas só de olhar!!! :) Menhã... Menhã... Já ficaram com água na boca?! Então tomem nota e divirtam-se :)

Ingredientes:

Massa:

1 pacote de bolacha Maria

100 gr de manteiga amolecida

Recheio:

1 embalagem de queijo creme

2 pacotes de natas

8 folhas de gelatina

200 gr de açúcar

Cobertura:

2 colheres (sopa) de doce de morango

2 colheres (sopa) de água

Preparação:

1º Passo:

Demolhar as folhas de gelatina em água fria.

2º Passo:

Reduzir as bolachas a farinha e juntar a manteiga, amassar bem e forrar uma forma de mola.

3o Passo: 

Colocar numa tigela o queijo e bater com recurso a batedeira até ficar cremoso.

4º Passo:

Bater as natas com o açúcar até ficarem firmes e, seguidamente, envolver bem com o queijo cremoso.

5º Passo:

Do preparado efetuado, separar uma parte num tachinho e levar ao lume (ao fogo) e se juntam as folhas de gelatina. Mexer bem até que estas se dissolvam completamente.

6º Passo:

Junta-se ao preparado anterior, mistura-se bem e coloca-se sobre a base de bolacha. Reservar no frigorífico até servir (aconselha-se pelo menos 2 horas antes de servir).

7º Passo:

Antes de servir mistura-se o doce com a água, vertendo-se cuidadosamente por cima do chessecake.

8º Passo:

Passar uma faca fininha pela lateral da forma, descolando o cheesecake e retira-se a forma de mola.

9º Passo:

Enfeitar com os morangos a gosto.

E cá está  resultado final...

Espero que gostem!!

M.M.